Domates
Teknik olarak bir meyve olsa da, domates genellikle bir sebze gibi sunulmaktadır. Likopen dolu, bu güzel kırmızı küreler (ve domates türevi ürünler) kanserle savaşan yetenekleri ile ünlüdür. A ve K vitamini açısından zengindir , aynı zamanda kan basıncının kontrol altında olmasını sağlar. Vücudumuzdaki serbest radikallerin sayısını azaltmaya yardımcı olur.
Brokoli
Hastalıklarla savaşmada yüksek potansiyele sahip bir sebzedir. Turpgillerden olan bu sebze mide, akciğer ve rektum kanserlerinin riskini azaltmaya yardımcı antioksidanlarla doludur. Brokoli beta-karoten, C vitamini ve folik asit açısından zengin olduğu için, aynı zamanda soğuk algınlığı ve gripler için bağışıklığın artmasında rol oynar.
Brüksel Lahanası
Folik asit, nöral tüp defektlerini engelleyen bir B-vitamini deposudur. Bu küçük yeşil sebzeler hamile kadınlar için özellikle önemlidir. Brüksel lahanası aynı zamanda vitamin C ve K'nın yanı sıra lif, potasyum ve omega-3 yağ asitleri deposudur.
Havuç
Bu turuncu-harikalar göz, cilt ve saç zenginleştirici besinlerle yüklüdür. Ayrıca A vitamini gibi önemli bazı antioksidanları içerir. C vitamini açısından zengindir. Havuç kan dolaşımını düzenler ve kalp hastalıklarına karşı sizi korur.
Kabak
C vitamini ve beta-karoten içerir. Özellikle yaz kabağı gibi bir anti-inflamatuar iyi bir besin kaynağıdır. Astım, osteoartrit ve romatizmal artrit de dahil olmak üzere onlarca hastalığın tedavisinde yardımcı olabilir. Kabak ayrıca potasyum, magnezyum ve lif bakımından zengindir.
Tatlı Patates
Bu kök sebze vitamin A, C ve mangan gibi onlarca anti-kanser barındırır. Ayrıca lif ve demir açısında iyi bir kaynaktır. Enerji vericidir ve aynı zamanda sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
Patlıcan
Kalp için çok sayıda sağlıklı besinleri içerir. Patlıcan
nasunin (beyin hücreleri koruyan eşsiz bir bileşik) gibi antioksidanlar bakımından zengindir. Lif ve potasyum yüklüdur. Bilimciler felç ve bunama riskini azaltabileceğine inanmaktadır.
Çan Biber
Kırmızı, turuncu veya sarı renkte olan bu bodur biberler likopen ve folik asit gibi kalp sağlığında etkili onlarca besinle doludur. Son araştırmalar, akciğer, kolon, mesane ve pankreas kanserlerine yakalanma riskini azaltabiliceği yönünde sonuçlar vermiştir.
Ispanak
Bu klorofil deposu ihtiyacınız olan hemen her vitamin ve besin için mükemmel bir kaynaktır.
Bilim adamları ıspanağın kalp hastalıklarından kolon kanserine, artritten osteoporoza birçok hastalığın önlenmesinde önemli bir role sahip olduğunu düşünmektedir.
Soğan
Bu keskin kokulu sebzeler osteoporoz hastaları ve bu hastalığın riskini taşıyan insanlar için önerilir. Soğan vücudunuzun kalsiyum kaybını yavaşlatır. C vitamini ve folik asit ile yüklüdür. Kalp hastalıkları ve şeker hastalığına karşı mücadelede yararlıdır.
